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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克 ，辣椒(红、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克
，泡椒花椒5克 ，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克 。

做法：

1 
、凤爪洗净从中间剁开 ，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜 、辣椒剁碎
，备用；

2 、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4
、泡菜水中加入花椒 、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精 、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中 ，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片
、八角2个
、桂皮少许 、花椒10克、葱10克 、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。

1
、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋 ，抓至凤爪表面干涩 ，这样颜色更白，口感更脆 。

3、腌制5分钟后 ，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水 ，放花椒 、八角 、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小 ，将凤爪慢慢地浸熟。

5 、此时 
，另取一口锅 ，放清水 、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶 ，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜 、1茶匙白醋、1茶匙白酒
、1茶匙食盐
、1茶匙白糖放入。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀
，晾凉。

8、当凤爪的骨头已经显露出来
，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实 ，更脆 ，更滑爽。

9、过凉后的凤爪
 ，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克 、洋葱半个 、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个 、花椒1克。

2、鸡爪洗净，切去指甲 ，洋葱半个切成块，姜1块切片
，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克
、料酒1勺，煮10分钟
。捞出放入冰水中浸泡10分钟
，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末 、泡椒 、柠檬 、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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